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餐饮管理4个接地气的方法
时间:2021-02-23 08:55 点击次数:
本文摘要:自学和认识了许多国内外管理工具后,从中了解管理的核心命题和客观规律,寻找非常简单有效的管理方式(不称为模式)。也就是说,找问题,分析,决定方案,看结果。拒绝所有管理者按照这样的想法管理,按照这四个内容总结。 这种方式是土气,但简单稳健,所以我们称之为接地气的管理技术。去找问题。管理必须从问题到达。 德鲁克说:如果管理不能解决问题,这种管理就没有意义。去找问题并不容易。并非所有的问题都是问题。 能够找到确实的问题、瓶颈的问题是实施管理的前提和步骤。

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自学和认识了许多国内外管理工具后,从中了解管理的核心命题和客观规律,寻找非常简单有效的管理方式(不称为模式)。也就是说,找问题,分析,决定方案,看结果。拒绝所有管理者按照这样的想法管理,按照这四个内容总结。

这种方式是土气,但简单稳健,所以我们称之为接地气的管理技术。去找问题。管理必须从问题到达。

德鲁克说:如果管理不能解决问题,这种管理就没有意义。去找问题并不容易。并非所有的问题都是问题。

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能够找到确实的问题、瓶颈的问题是实施管理的前提和步骤。许多管理者缺乏问题意识,没有问题,心里没有问题,更不能找到全球和根本的问题。

实现分析。找题后,运用系统思维开展剖析,评定该题的风险性,寻找导致该题的根本原因。日本丰田的连续五个理由是拒绝管理者寻找问题背后的问题,从系统上解决问题。

因为当人们看到房间里的地面流了很多水时,他们经常先扫水,而不是先开水龙头。管理者必须教导分析问题的习惯,大幅度提高分析问题的能力,实现分析,不能决定。决定计划。

分析后,确认解决问题的方法,制定可操作者的实施方案。只有有有计划才能实施,反对继续执行。

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中层以下的管理者最重要的能力是寻找战略的方法,为目标制定计划。在这个过程中,我们可以看到管理者是否能够稳步理解、改善,以及是否能够用大众的智慧和执行来磨练。有工作计划、资源计划、组织计划,也就是说,先有计划,再行动,更有效率。让我们看看结果。

方案执行后,必须用结果检查过程方法是否正确有效。所以一定要客观评估结果,用数字和事实来说。对于效果显着的方法,立即在企业内传播,与更多的人共享,烧结成规范流程。

如果效果不理想,就要进一步思考分析是否正确,方案有什么严重不足。以上四个步骤和内容,相互联系,具有内在的逻辑关系,在管理中不继续循环。

这种方式逃避了管理的目的,关注了管理的实践性,反对了管理者能力的提高,反映了结果导向的价值。企业管理说简单也简单,说简单也简单。简化复杂性,简化贯彻性,是实现管理的最重要原则之一。

当然,这里说的只是管理工具的范畴,不是管理的人文街。


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